Comment manger?
Trempez les nouilles dans la sauce à chaque fois 
 TENZARU SOBA (ou Udon)
FROIDE 天ざるそば
12.50 €

Le Zaru Soba est la manière traditionnelle de manger les nouilles japonaises à la farine de sarrasin appelées Soba. C'est à dire servies froides avec une sauce Men-tsuyu à base d'algues additionnée de Wasabi d'un poireau, et Wakamé. Les nouilles sont cuites à l'appoint désiré, rafraîchies rapidement, égouttées et dressées sur une assiette tressée afin de les laisser s'égoutter. La sauce est servie à part dans un bol, où les nouilles au sarrasin sont trempées pendant la dégustation. Ce zaru soba est servit avec des beignets de légumes.
 Version sans gluten est possible

 Info allergie
×=ça cause une allergie
△=c'est rare de causer une mauvaisse réaction
▲=c'est possible d'enlever la matière 


Oeuf  C'est possible d'enlever la matière
 Lait    
 Arachide    
 Gluten C'est possible de ramplacer à la version sans gluten.
 Crustacé  
 Poisson × Il y a un peu d'extrait de poisson 
 Soja  △ Grâce à la procedure de la fermentation, c'est rare de causer une mauvaisse réaction 
 Fruits à coque    
 Céléri    
 Moutarde    
 Sésame
Sulfite     
 Lupin    
 Mollusque